Каштаново-шоколадный десерт
4 порции
300 минут
Каштаново-шоколадный десерт – утонченное европейское лакомство, которое восхищает своим гармоничным вкусом и нежной текстурой. В его основе – ароматные каштаны, растопленный темный шоколад и сливочное масло, создающие плотную, но бархатистую консистенцию. Истоки этого десерта уходят в кулинарные традиции Франции и Италии, где каштаны были важным элементом выпечки. Его насыщенный шоколадный вкус с легкими ореховыми нотками идеально сочетается с чашкой крепкого эспрессо. Десерт подают охлажденным, что делает его особенно приятным в теплое время года. Простота приготовления делает его отличным вариантом для уютного семейного чаепития или праздничного застолья.
1
Сварить каштаны: сделать надрезы на плоской стороне каштана надрезы, положить в кипящую воду, варить не менее 30 минут (лучше больше, чтобы внутри [очищенного] каштан не был твёрдым)
- Каштаны: 300 г
2
Очистить каштаны. Снять с них скорлупу и кожуру. Протереть каштан через сито. Если каштаны не разварились до того, что их можно протереть, то можно измельчить их в блендере.
- Каштаны: 300 г
3
Растопить на водяной бане шоколад. Смешать его с маслом и каштанами.
- Темный шоколад: 90 г
- Сливочное масло: 140 г
- Каштаны: 300 г
4
На квадратную форму уложить бумагу и смазать её маслом
- Сливочное масло: 140 г
5
Получившуюся однородную смесь, выложить в форму. Накрыть ещё одним листом бумаги. Поставить в холодильник на 4-5 часов