Мороженое Семифредо
3 порции
30 минут
Семифредо — это изысканный итальянский десерт, название которого означает "наполовину холодный". Его мягкая, бархатистая текстура отличается от традиционного мороженого, благодаря сочетанию взбитых сливок, яиц и сладких наполнителей. Ваниль, какао и клубника в этом варианте создают гармонию вкусов: нежная ваниль придаёт утонченность, какао добавляет насыщенность, а клубника вносит свежесть и легкую кислинку. Семифредо не требует специального мороженицы, а его приготовление достаточно простое: все ингредиенты смешиваются, разливаются по формам и замораживаются. Подается этот десерт охлажденным, украшенным ягодами и фруктами, создавая идеальное угощение для летних вечеров или особых случаев.
1
Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли в пену. Желтки взбейте с сахаром. Взбейте сливки. Смешайте сливки и желтки.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 150 г
- Сливки 35%-ные: 500 мл
2
Добавьте белки, аккуратно перемешивая венчиком или ложкой. Ягоду измельчите.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Клубника: 200 г
3
Далее массу разделите на столько частей, сколько Вы будете использовать наполнителей. В данном случае, на три части.
4
В одну добавьте ванильный сахар, во вторую - какао, в третью - клубнику.
- Ванильный сахар: 2 чайные ложки
- Какао: 3 чайные ложки
- Клубника: 200 г
5
Массу выложите в формы, в которых можно замораживать. Поставьте в морозилку на 6-8 часов.
6
Украсьте Ваш десерт свежими ягодами и кусочками фруктов.
- Клубника: 200 г