Молочные коржики (milk biscuits)

4 порции

35 минут

Молочные коржики – это уютное воспоминание о детстве, согретое ароматом свежей выпечки. Их история восходит к европейской традиции домашнего печенья, когда простые ингредиенты превращались в нежное лакомство. Эти коржики обладают мягкой текстурой, чуть рассыпчатой, с тонкими сладкими нотками. Нежное сливочное масло, легкий молочный привкус и золотистая корочка делают их идеальным дополнением к чашке чая или кофе. Их часто подают на завтрак или к семейному чаепитию, а дети обожают их как самостоятельное угощение. Главное – не передержать коржики в духовке, чтобы сохранить их мягкость. Это выпечка, полная тепла и традиции, которая объединяет поколения за столом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 765.3
• Белки: 11.9g
• Жиры: 24.2g
• Углеводы: 126.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 400 г
• Сахар: 200 г
• Сливочное масло: 100 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Молоко: 80 мл
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 200 г

2. Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. Перемешать. Добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 7–10 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Молоко: 80 мл
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 400 г

3. Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики. Противен застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов.

4. Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное, не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.