Бездрожжевая фокачча с розмарином
2 порции
60 минут
Бездрожжевая фокачча с розмарином – это настоящая дань традициям итальянской кухни, родиной которой является Лигурия. Эта легкая, ароматная лепешка, приготовленная без дрожжей, отличается нежной структурой и насыщенным вкусом благодаря свежему розмарину и ароматному оливковому маслу. Простота ингредиентов подчеркивает натуральные оттенки муки и трав, создавая гармоничное сочетание хрустящей корочки и мягкой середины. Такая фокачча идеально подходит как самостоятельное блюдо или как сопровождение к легким закускам, супам и салатам. Ее можно подавать с вялеными томатами, моцареллой или даже с бокалом белого вина, создавая атмосферу уютного итальянского вечера. Готовится быстро, что делает ее отличным вариантом для спонтанных кулинарных экспериментов.
1
Розмарин вымыть, мелко порубить или истолочь в ступке, залить, 1,5-2 ложками оливкового масла и отложить на некоторое время для ароматизации.
- Розмарин: 1 пучок
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
2
В просеянную муку влить воду и 1 ложку оливкового масла. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку во избежание заветривания и отложить отдыхать на 20-30 минут.
- Пшеничная мука: 200 г
- Вода: 120 мл
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
3
Отдохнувшее тесто разделить на две части и раскатать из них тонкие лепешки, посыпать крупной солью, сделать производный надрезы и сбрызнуть ароматизированным оливковым маслом. Можно выложить на полученную основу тонко нарезанную моцареллу и вяленые помидорки. Запекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 12-15 минут.
- Морская соль: щепотка
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки