Творожная пасха с заварным кремом
8 порций
25 минут
Творожная пасха с заварным кремом – это традиционное русское блюдо, которое символизирует Пасху и весеннее обновление. Ее нежная, воздушная текстура, насыщенный сливочный вкус с нотками ванили и орехов делают ее изысканным лакомством для праздничного стола. Истоки рецепта уходят в древнюю Русь, где творожная пасха считалась символом благополучия и духовной чистоты. Заварной крем придает особую мягкость и бархатистость, а изюм добавляет естественную сладость. Эта пасха не только украшает праздничный стол, но и является прекрасным десертом, который можно подавать с чаем или кофе. Ее готовят заранее, чтобы вкус полностью раскрылся, а консистенция стала идеальной. Такое блюдо – настоящая гастрономическая классика, объединяющая традиции и современные кулинарные тенденции.
1
Приготовление творожной пасхи начинается с заварного крема. Берем ковшик. Разбиваем в него яйца. Добавляем сахар, ванильный сахар и сливки. Перемешиваем при помощи вилки или блендера. Получившуюся смесь, постоянно помешивая, нагреваем на плите до загустения. Готовый заварной крем ставим в холодильник.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
- Ванильный сахар: 20 г
- Сливки 10%-ные: 200 мл
2
Пока крем остывает, мы берем творог и протираем его через мясорубку. Затем протираем через мясорубку орехи. Когда все ингредиенты готовы, мы выкладываем творог в миску, добавляем размягченное сливочное масло, орехи, изюм (изюм нужно предварительно вымыть и высушить). Последним добавляем остывший заварной крем. Все перемешиваем.
- Творог 18%-ный: 500 г
- Орехи: 100 г
- Изюм: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
3
Расправляем марлю в пасочнице (форме для приготовления пасхи), выливаем в нее получившуюся смесь, закрываем, ставим сверху груз и убираем в холодильник. Через 12 часов творожная пасха готова.