Пышный творожный кекс с изюмом
6 порций
90 минут
Пышный творожный кекс с изюмом — это настоящее произведение европейской выпечки, покоряющее своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Этот кекс родился в традиции уютной домашней выпечки, где сочетание творога и сливочного масла создаёт неповторимую мягкость. Лёгкая кислинка творога оттеняется сладостью сахара и изюма, который придаёт десерту приятную фруктовую нотку. Тщательно взбитые ингредиенты позволяют добиться воздушности, а правильное выпекание делает корочку золотистой и слегка хрустящей. Идеален как дополнение к утреннему чаю или вечернему кофейному десерту. Посыпанный сахарной пудрой, он становится настоящим украшением любого стола, радуя глаз и пробуждая аппетит. Простой в приготовлении, но по-настоящему изысканный, он прекрасно подходит для уютных семейных чаепитий и праздничных застолий.
1
Изюм залить кипятком на несколько минут, откинуть на сито, дать просохнуть.
- Изюм: 50 г
2
Творог протереть через сито, до полной однородности и гладкости
- Творог: 130 г
3
Сахарный песок и сливочное масло взбить как следует блендером.
- Сахар: 150 г
- Сливочное масло: 75 г
4
Добавить творог и взбивать дальше до однородности.
- Творог: 130 г
5
Смешать 2 яйца вилкой и влить туда же. Хорошо размешайте миксером.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Всыпать просеянную с разрыхлителем и солью муку.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
7
Размешать тесто тщательно миксером, добавив изюм.
- Изюм: 50 г
8
Выложить тесто в форму для кекса в виде «кирпичика»
9
Духовку разогреть до 170 градусов, выпекать 60 минут.
10
Проверить зубочисткой или деревянной палочкой — она должна быть сухой.
11
Вынуть кекс из духовки, дать ему остыть, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка