Шоколадно-творожный пирог

8 порций

90 минут

Шоколадно-творожный пирог – это гармония нежного творога и насыщенного какао, заключённая в хрупкой крошке. Его корни уходят в европейские традиции выпечки, где шоколад и молочные продукты создают идеальный дуэт. Вкус пирога – мягкий и воздушный, с тонкими оттенками горького шоколада, которые дополняются сладостью творожной начинки. Его структура сочетает нежность с легкой хрусткостью, а украшение свежими ягодами придаёт яркость и свежесть. Такой пирог отлично подойдёт для уютного семейного чаепития, особенно в прохладные вечера, когда хочется чего-то согревающего и душевного. Он не требует сложных ингредиентов, а приготовление превращается в увлекательный процесс создания маленького кулинарного шедевра. Подавайте его слегка остывшим, дополняя чашкой ароматного чая или кофе, чтобы полностью насладиться его изысканным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 399
• Белки: 20.1g
• Жиры: 19.2g
• Углеводы: 36.6g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 95 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Пшеничная мука: 150 г
• Сода: 5 г
• Творог: 500 г
• Сахар: 90 г
• Какао: 125 г
• Тростниковый сахар: 40 г

Шаги приготовления

1. Первым делом отправляем масло в морозилку. Тем временем готовим начинку. Смешиваем творог, яйца и сахар до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 95 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Творог: 500 г
   • Сахар: 90 г

2. Достаем масло из морозилки и перетираем его с мукой в мелкую крошку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 95 г
   • Пшеничная мука: 150 г

3. Добавляем к муке 3/4 чайной ложки соды (соду не гасим!), 1,5 столовой ложки сахара и 3 столовой ложки с горкой какао. Перемешиваем холодной ложкой до равномерного распределения какао.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 5 г
   • Сахар: 90 г
   • Какао: 125 г

4. Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем какао.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 95 г
   • Какао: 125 г

5. Высыпаем в форму половину крошки, сверху выливаем всю начинку, поверх начинки оставшуюся половину крошки. Распределяйте все слои аккуратно, не прижимая, так как начинка очень нежная, а крошка сухая. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 150 г
   • Творог: 500 г
   • Какао: 125 г

6. Готовому пирогу дать остыть хотя бы полчаса. Форму при этом лучше поставить на мокрое полотенце. Мне показалось, что очень кстати будет украсить пирожок какими-нибудь яркими ягодами (например, клубникой) и веточкой мяты.