Морковные кексы с овсяными хлопьями
6 порций
40 минут
Морковные кексы с овсяными хлопьями – это уютное лакомство, пришедшее из европейской кухни. Их нежная текстура, благодаря овсяной крупе, сочетает в себе мягкость и воздушность, а свежая морковь придаёт естественную сладость и легкую влажность. Теплые нотки ванильного сахара и молотого имбиря делают вкус кексов особенно гармоничным, а лимонный сок добавляет лёгкую освежающую кислинку. Исторически подобные выпечки использовались как питательный перекус, идеально подходящий для уютных домашних чаепитий. Эти кексы не только вкусные, но и полезные, поскольку овсянка и морковь богаты витаминами и клетчаткой. Их можно подавать как самостоятельный десерт или дополнить медом и орехами для особенного вкусового акцента.
1
Овсяную крупу залить теплой водой 10 минут
- Овсяная крупа: 3 столовые ложки
2
К распаренной овсянке добавляем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, ванилин и имбирь.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Разрыхлитель теста Dr.Oetker: 10 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Ванилин: 1 штука
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
3
Натираем морковь на мелкой терке, выжимаем лимон
- Морковь: 1 штука
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
4
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем молоко морковную смесь, тесто, молоко и масло.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2.5 столовые ложки
- Молоко: 0.1 л
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Духовку разогреваем до 200 градусов, выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов