Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой
4 порции
40 минут
Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой — это изысканное лакомство, сочетающее нежность ванильного теста с насыщенной шоколадной сердцевиной. Его корни уходят в европейскую кондитерскую традицию, где ценят баланс вкусов и текстур. Этот десерт покоряет контрастом воздушного ванильного аромата и насыщенного, слегка горьковатого шоколада. Йогурт в тесте придает мягкость, а глазурь из белого и темного шоколада делает кекс не только вкусным, но и визуально привлекательным. Он прекрасно подходит для уютных домашних чаепитий, праздничных столов и особых моментов, когда хочется побаловать себя чем-то восхитительным. Идеален в сопровождении чашки ароматного кофе или черного чая, подчеркивая богатство вкусов.
1
Смешиваем муку, соду и соль.
- Пшеничная мука: 170 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
В большой миске смешиваем сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции.
- Сахар: 200 г
- Сливочное масло: 125 г
3
Добавляем яйца, тщательно перемешиваем вручную или миксером. Порциями добавляем муку с содой и солью, затем йогурт, аккуратно перемешивая.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 170 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Натуральный йогурт: 150 г
4
Какао смешиваем с водой. Следим, чтобы не образовались комочки. Треть теста вливаем в другую ёмкость и соединяем с какао. В белое тесто добавляем ванильную эссенцию.
- Какао-порошок: 40 г
- Вода: 60 мл
- Ванильная эссенция: 3 мл
5
Форму смазываем сливочным маслом. На дно выливаем половину белого теста, затем шоколадное и потом вторую половину белого теста.
- Сливочное масло: 125 г
6
Выпекать кекс следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45–55 минут.
7
Остывший кекс вынимаем из формы. Для глазури растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке. Покрываем поверхность кекса белым шоколадом. Растапливаем темный шоколад и поливаем им кекс.
- Белый шоколад: 100 г
- Горький шоколад: 40 г