Банановое мороженое с шоколадом и грецким орехом
6 порций
20 минут
Банановое мороженое с шоколадом и грецким орехом — это гармония нежного сливочного вкуса, сочного банана и хрустящего орехово-шоколадного акцента. Европейская кухня славится своими изысканными десертами, и этот рецепт не исключение. Его корни уходят в традиционные способы приготовления мороженого, но сочетание ингредиентов делает его современным и уникальным. Кремовая текстура дополняется естественной сладостью банана, а орехи придают легкую горчинку и насыщенность вкусу. Шоколад же, тая во рту, оставляет роскошное послевкусие. Такой десерт идеально подойдет для летнего угощения, уютного вечера или праздничного стола, радуя тонким балансом вкусов и приятной прохладой.
1
Желтки растереть с сахаром с помощью миксера, 1-2 минуты.
- Яичный желток: 5 штука
- Сахар: 100 г
2
Добавить сливки и еще немного взбить, чтобы хорошо соединились ингредиенты.
- Сливки 35%-ные: 500 мл
3
Перелить массу в миску или кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется, на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока. сливок.
- Сливки 35%-ные: 500 мл
- Сливки 35%-ные: 500 мл
4
Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (в принципе до однородного состояния, но оставив небольшие кусочки).
- Бананы: 3 штуки
5
Вмешать орехи (крупно порубить; предварительно можно подсушить и обжарить) и шоколад (также достаточно крупные кусочки).
- Грецкие орехи: 150 г
- Шоколад: 100 г
6
Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз советую мороженое перемешать.