Банановые пакоры
6 порций
10 минут
Банановые пакоры — удивительное сочетание хрустящей корочки и нежного, сладкого бананового сердца. Этот рецепт, вдохновленный традиционными индийскими закусками, обрел популярность в европейской кухне, превратившись в изысканное лакомство. Специи, такие как корица и куркума, придают тесту теплый аромат и золотистый оттенок, а хрустящий кляр идеально дополняет мягкость бананов. Жареные во фритюре до аппетитного румяного цвета, пакоры посыпаются сахарной пудрой, создавая гармонию вкусов — нежная сладость фруктов с легкой пряностью теста. Подаются как десерт или необычная закуска, они идеально сочетаются с чаем, кофе или даже шариком ванильного мороженого. Это маленькое удовольствие, способное сделать любое чаепитие особенным!
1
Чтобы сделать кляр, нужно смешать молоко, муку и специи до консистенции густой сметаны.
- Молоко: 150 мл
- Пшеничная мука: 7 столовых ложек
- Куркума: щепотка
- Корица: 0.5 чайная ложка
2
В кастрюлю или сковороду налить масло слоем не менее 3 см и разогреть его до такой температуры, чтобы брошенная в него капелька теста, всплывала сразу на поверхность и шипела.
- Растительное масло: 0.5 стакан
3
Бананы почистить и порезать шайбами.
- Бананы: 2 штуки
4
Несколько кусочков положить в кляр и размешать, чтобы каждый кусочек оказался в тесте.
5
Доставать их по одному из кляра и опускать в горячее масло. Жарить со всех сторон около 3-4 минут до золотистого цвета.
6
Готовые бананы в кляре выложить на бумажное полотенце или салфетки до остывания.
7
Остывшие пакоры посыпать сахарной пудрой и можно подавать на стол.
- Сахарная пудра: по вкусу