Шведский луковый хлеб
4 порции
60 минут
Шведский луковый хлеб — это ароматное и нежное изделие, которое объединяет насыщенный вкус карамелизованного лука с мягкостью воздушного теста. Этот хлеб является традиционной частью шведской кухни, известной своей простотой и использованием натуральных ингредиентов. Считается, что подобные рецепты появились благодаря стремлению шведских домохозяек создать вкусный и сытный хлеб из доступных продуктов. Его золотистая корочка и аппетитный блеск делают его не только вкусным, но и привлекательным. Идеален как дополнение к супам, мясным блюдам или просто с кусочком масла. В Швеции его часто подают во время семейных застолий, ценя его насыщенный аромат и легкую сладость лука. Такой хлеб — настоящая находка для любителей уютной домашней выпечки.
1
Лук очистить, измельчить и поджарить на растительном масле до слегка золотистого цвета. Дать остыть.
- Репчатый лук: 300 г
- Сливочное масло: 2 чайные ложки
2
Муку просеять, сделать в центре углубление и ввести подогретое ( не более 40 С) молоко, соль, сахар, топленое сливочное масло и дрожжи.
- Молоко: 200 мл
- Соль: 2 чайные ложки
- Сахар: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 2 чайные ложки
- Сухие дрожжи: 10 г
3
Перемешать ингредиенты до однородной нелипкой массы, ввести лук и приступить к вымешиванию теста (важно вымешивать не менее 20 мин)
- Репчатый лук: 300 г
4
Оставить тесто на 2 часа. После обмять и снова вымесить (5 мин)
5
Сформировать батон, сделать фигурные надрезы.
6
Духовку разогреть до 200 С. Застелить противень/форму бумагой для выпечки. Выпекать 40 мин до золотистой корочки.
- Сливочное масло: 2 чайные ложки
7
Чтобы придать изделию аппетитный глянцевый блеск, взбейте желток и смажьте им хлеб за 7 мин до готовности. После приготовления дайте хлебу отстояться 7-10 мин. Выпечка отлично смотрится в посыпке из кунжута и зелени.