Янтых с фаршем индейки

12 порций

30 минут

Янтых представляет собой крымский вариант чебурека, который готовят на сухой сковороде. Это блюдо отличается своей мягкой текстурой, сочностью и насыщенным ароматом. Рекомендуем использовать для начинки фарш из индейки или курицы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 181.2
• Белки: 6g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 21.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Соль: по вкусу
• Сливочное масло: 4 ст.л.
• Кипяток: 0.5 ст.
• Фарш из индейки: 200 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Измельченный укроп: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовить тесто: в жаропрочной миске смешать муку, соль, масло. Затем влить 0,5 стакана кипятка, хорошо перемешать ложкой тесто. Осторожно! тесто горячее.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Соль:  по вкусу
   • Сливочное масло: 4 столовые ложки
   • Кипяток: 0.5 стакан

2. Когда тесто остынет, выложить на посыпанный мукой стол и хорошо вымесить руками. Раскатать получившееся тесто скалкой, затем сложить в трое, снова раскатать. Так повторить 3 раза.

3. Приготовить начинку: слегка обжарить лук с фаршем. Остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Фарш из индейки: 200 г

4. Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники, с краю выложить начинку и по 1 кусочку сливочного масла на фарш. Закрыть второй половинкой теста и хорошо защипать края.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 4 столовые ложки

5. Обжарить получившиеся чебуреки на сухой сковороде до золотистого цвета (сковороду лучше взять с не пригорающей поверхностью).

6. В конце смазать растопленным сливочным маслом и немного подержать под крышкой. Подать с овощами и соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 4 столовые ложки