Влажный кекс с вишней

4 порции

60 минут

Влажный кекс с вишней — это утонченное лакомство европейской кухни, сочетающее нежность бисквитного теста с яркой кисло-сладкой ноткой вишни. История подобных пирогов уходит корнями в старинные европейские традиции домашней выпечки, когда фрукты добавляли для придания выпечке сочности и аромата. Масляное тесто, пропитанное кокосовой стружкой и ванильным сахаром, дарит восхитительное сочетание мягкости и тонкой сладости, а вишневый джем, завершающий композицию, придает десерту насыщенность и глубокий фруктовый вкус. Идеальный выбор для уютного чаепития или праздничного угощения. Этот кекс не только радует своим ароматом и текстурой, но и прекрасно подходит для сервировки с кремом, мороженым или чашкой ароматного чая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 561.6
• Белки: 9.9g
• Жиры: 30.3g
• Углеводы: 64.3g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Сахар: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 175 г
• Молоко: 5 ст.л.
• Ванильный сахар: 0.5 ч.л.
• Кокосовая стружка: 2 ст.л.
• Консервированная вишня: 100 г
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Растереть масло и сахар добела. Добавить к смеси желтки. Продолжать взбивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Взбить белки до образования стойких пиков. Добавить белки к маслянной смеси. Продолжать взбивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Добавить молоко, кокос, ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Перемешивать пока тесто не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 5 столовая ложка
   • Кокосовая стружка: 2 столовые ложки
   • Ванильный сахар: 0.5 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 175 г
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка

4. Добавить вишню.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная вишня: 100 г

5. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов, пока кекс не поднимется и станет золотистым.

6. Смазать кекс вишневым джемом и посыпать сахарной пудрой.