Пирог ореховый с лимоном
8 порций
80 минут
Пирог ореховый с лимоном — это изысканный десерт европейской кухни, сочетающий хрустящую текстуру лесных орехов и освежающую кислинку лимонов. Его история берет начало в традициях выпечки, где орехи и цитрусы выступали как символ богатства вкуса и гармонии. Этот пирог очаровывает сложной многослойностью: мягкое тесто с оттенком корицы дополняет карамелизованная лимонная начинка, придавая ему утонченную сладость с яркой кислинкой. Такой десерт идеально подходит для уютных семейных чаепитий и торжественных мероприятий. Лимонный аромат наполняет кухню во время выпекания, создавая предвкушение дегустации. Подача с миндальными лепестками и сахарной пудрой добавляет изысканности, делая пирог не только вкусным, но и элегантным на вид.
1
Подготовить лимоны. Снять цедру, выжать сок. Залить цедру водой, поставить на огонь, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Повторить несколько раз.
- Лимон: 4 штуки
2
Переложите цедру в кастрюлю, залейте соком, добавьте 150 г сахара. поставьте варить на среднем огне 40 минут. Варить до полного уваривания сока. Затем пюрировать массу.
- Сахар: 350 г
- Лимонный сок: 30 мл
3
Разогрейте духовку до 180 градусов. Сливочное масло комнатной температуры размягчить. Добавить оставшийся сахар и взбить. Ввести по одному яйца, добавить сок лимона. Муку просеять с разрыхлителем. Чередуя, вводить небольшими порциями орехи и муку, корицу, тщательно перемешивая.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 350 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Лимонный сок: 30 мл
- Пшеничная мука: 120 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Лесные орехи: 200 г
- Корица: 2 чайные ложки
4
Форму для запекания смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму на 2/3, сверху лимонную начинку и оставшееся тесто. Выпекать при 180 градусах 50 минут. Присыпать миндальными лепестками и сахарной пудрой.
- Сливочное масло: 200 г
- Пшеничная мука: 120 г