Маффины с двойным шоколадом
4 порции
40 минут
Маффины с двойным шоколадом — это истинное наслаждение для любителей шоколада. Возникший как вариация классических английских маффинов, этот десерт завоевал популярность во всей Европе благодаря насыщенному вкусу и воздушной текстуре. Сочетание нежного теста с кусочками белого шоколада и покрытие из растопленного темного шоколада делают его поистине восхитительным. Маффины идеально подходят для уютных семейных чаепитий, праздничных столов или просто в качестве сладкого удовольствия после долгого дня. Их глубокий шоколадный вкус с тонкими ванильными нотками раскрывается особенно ярко в сочетании с ароматным кофе или свежим молоком.
1
Духовку разогреть до 200 градусов.
2
Смешать сухие компоненты в отдельной миске: муку, какао, разрыхлитель, сахар.
- Пшеничная мука: 80 г
- Какао-порошок: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Тростниковый сахар: 50 г
3
Растопить масло (например, в микроволновке на средней мощности пару минут). Взбить яйцо, молоко, масло с ванилином.
- Сливочное масло: 25 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 50 мл
- Ванилин: 0.3 чайная ложка
4
Соединить все ингридиенты и перемешать.
5
Порубить белый шоколад на кубики и всыпать его в тесто. Тщательно перемешать.
- Белый шоколад: 50 г
6
Вложить бумажные (силиконовые) корзиночки в форму для 4 маффинов, заполнить их тестом на 3/4 и выпекать примерно 17 минут, пока маффины не поднимутся. Оставить на несколько минут в форме, а затем выложить на решётку до остывания.
7
В жаропрочной миске растопить темный шоколад (можно на огне, можно на слабой мощности в микроволновке). Полить им маффины.
- Темный шоколад: 30 г