Лефсе (Норвежские картофельные лепешки)

6 порций

60 минут

Лефсе – это нежные и тонкие картофельные лепешки, которые являются гордостью норвежской кухни. Их происхождение уходит в древние времена, когда скандинавские народы искали способы сохранить и использовать картофель в зимний период. Лефсе обладают мягкой текстурой и легким сливочным вкусом, дополненным тонкими нотками сладости. Их можно наслаждаться как самостоятельное блюдо, смазывая маслом и посыпая сахаром, или использовать как основу для завернутых начинок – от традиционного коричного сахара до более современных комбинаций. Это блюдо стало символом уютных семейных встреч, особенно в праздничные дни, когда процесс приготовления превращается в теплую традицию. Лефсе – это не просто лепешки, а кусочек норвежского наследия, бережно хранимый в поколениях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 362.9
• Белки: 6.2g
• Жиры: 17.5g
• Углеводы: 45.8g

Ингредиенты

• Картофельное пюре: 600 г
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Жирные сливки: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 1.5 ст.

Шаги приготовления

1. Смешать все ингредиенты кроме муки, поставить в холодильник, пока тщательно не охладится. Добавить муку и перемешать. Нагреть сковороду для лефсе или любую другую сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофельное пюре: 600 г
   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Жирные сливки: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 1.5 стакан

2. Сформировать тесто в длинную колбаску и порезать на 12 кусков. Сформировать каждый кусок в шар.

3. Раскатать очень тонко обычной скалкой. Посыпать доску мукой, когда переворачиваете.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.5 стакан

4. Запекать на несмазанной сковороде до появления коричневых пятнышек.

5. Перевернуть и запекать с другой стороны.

6. Прокладывать готовые лепешки между 2 полотенцами и дать остыть.