Пирог-мусс из маскарпоне с вишней

6 порций

30 минут

Пирог-мусс из маскарпоне с вишней – изысканный десерт европейской кухни, сочетающий нежность итальянского сыра и яркую кислинку спелой вишни. Его история уходит корнями в традиции французских муссовых десертов, где воздушная текстура играет главную роль. Маскарпоне придаёт пирогу сливочную мягкость, а ванильная эссенция — тонкий аромат. Лёгкость теста достигается методом постепенного добавления яиц, а запекание при высокой температуре оставляет сердцевину слегка подрагивающей, создавая эффект тающего мусса. Этот десерт идеально подходит для романтических ужинов и праздничных застолий, особенно в охлаждённом виде, когда все вкусовые нюансы раскрываются максимально. Классическое сочетание вишни и кремовой основы делает пирог не просто сладким угощением, а настоящим произведением кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 498.5
• Белки: 9.6g
• Жиры: 32.4g
• Углеводы: 42.1g

Ингредиенты

• Замороженная вишня: 400 г
• Сыр маскарпоне: 400 г
• Сахар: 150 г
• Пшеничная мука: 50 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Ванильная эссенция: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Вишню разморозить и разложить по формам для запекания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная вишня: 400 г

2. Сыр маскарпоне взбить с сахаром и ванильной эссенцией.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 400 г
   • Сахар: 150 г
   • Ванильная эссенция: 0.5 чайная ложка

3. Добавить муку, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 50 г

4. Взбивать, добавляя по одному яйцу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

5. Разлить полученное тесто поверх ягод в формы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная вишня: 400 г
   • Сыр маскарпоне: 400 г

6. Выпекать при 200 градусах 15 минут — серединка должна подрагивать.

7. Употреблять в остывшем виде.