Морковные конфеты
6 порций
20 минут
Морковные конфеты — это нежное угощение с богатым цитрусовым ароматом и легкими пряными нотками кардамона. Их история восходит к традиционным европейским рецептам, где овощи использовались для приготовления сладких десертов. Яркая морковь, карамелизированная с сахаром, приобретает насыщенный вкус, который дополняется свежестью апельсина и лимона. Медленно тушась, масса становится густой и тягучей, а ореховая посыпка придает ей хруст и дополнительную глубину вкуса. Эти конфеты — отличный вариант полезного сладкого, идеального к чаю или кофе. Они не требуют сложных ингредиентов и могут стать оригинальным лакомством для любого случая.
1
Берется крупная терка, с помощью которой натирается очищенная морковь.
- Морковь: 600 г
2
Апельсин и лимон освобождают от цедры, а из самих плодов приготавливают соки.
- Апельсины: 1 штука
- Лимон: 1 штука
3
Морковь кладется на разогретую сковороду, чтобы немного ее поджарить. Чуть погодя к морковке добавляется сахар. Обжаривать нужно до тех пор, пока он не растопится полностью.
- Морковь: 600 г
- Сахар: 200 г
4
После этого добавляют приготовленный апельсиновый сок и лимонный сок, которые нужно выпарить. После этого кладется кардамон.
- Апельсины: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Кардамон: 0.5 чайная ложка
5
Морковь продолжает тушиться на медленном, чтобы наша смесь была вязкой и густой. Далее сковорода снимается с огня.
- Морковь: 600 г
6
Получившаяся морковная масса будет своеобразным пластилином, из которого полагается слепить шарики. Эти шарики обваливаются в молотых орешках, мы использовали фисташки.
- Орехи: 8 столовых ложек