Грушевый пирог с фундуком
8 порций
90 минут
Грушевый пирог с фундуком – это утонченное сочетание мягкости и хрустящей текстуры, которое покоряет с первого укуса. Этот рецепт берет свое вдохновение из европейских традиций, где выпечка с орехами и фруктами всегда была символом домашнего уюта. Фундук придает пирогу насыщенный ореховый вкус, а груши – нежную сладость и сочность. Черный шоколад добавляет легкую горчинку, создавая гармонию вкусов. Финальный штрих – абрикосовый джем, который придает пирогу аппетитный блеск и дополнительную фруктовую нотку. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным, сопровождая чашкой ароматного чая или кофе. Этот десерт идеально подойдет для уютных вечеров в кругу семьи или как изысканное угощение для гостей.
1
Разогреть духовку до температуры 160 градусов. Смазать растительным маслом круглую форму для торта диаметром примерно 20 см. Измельчить фундук в кухонном комбайне или в обычной ступке, добавить в муку и тщательно перемешать.
- Фундук: 100 г
- Блинная мука: 140 г
- Растительное масло: по вкусу
2
Сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками, мешать с тестом до тех пор, пока оно не будет напоминать хлебные крошки. Добавить сахарный песок и яйца.
- Сливочное масло: 175 г
- Сахар: 140 г
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
3
Очистить 2 груши от кожицы и сердцевины и мелко порезать. Добавить в тесто нарезанные груши и чёрный шоколад. Переложить тесто в заранее подготовленную форму.
- Груши: 5 штука
- Черный шоколад: 50 г
4
Оставшиеся груши очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими дольками, красиво выложить их сверху, слегка вдавив в тесто, и запекать примерно 50–60 минут. Затем охладить в форме в течение 10 минут. Осторожно переложить на решётку и дать остыть. Разогреть абрикосовый джем и смазать им сверху пирог. На стол можно подавать как тёплым, так и холодным.
- Груши: 5 штука
- Абрикосовый джем: 2 столовые ложки