Апельсиновый пирог с кремом
6 порций
70 минут
Апельсиновый пирог с кремом — это истинное воплощение солнечного настроения в десерте. Его история уходит корнями в европейскую кулинарную традицию, где цитрусовые активно использовались для придания свежести и насыщенности выпечке. Нежный бисквит, пропитанный ароматом апельсинов, становится идеальной основой для воздушного, бархатистого крема с легкой кислинкой. Каждая ложка этого десерта наполняет вкусом лета, пробуждая теплые воспоминания. Пирог можно подавать как к утреннему чаю, так и к изысканному ужину — он универсален и всегда желанен. Его мягкая текстура и изысканный вкус делают его любимым лакомством для всей семьи, а украшение сахарной пудрой придает завершенный вид этому кулинарному произведению.
1
Яйца взбить с сахаром (150 г). Масло растопить и дать остыть затем добавить к яйцам.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Просеять 200 г муки, смешать с разрыхлителем и добавить цедру 1 апельсина.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Цедра апельсина: 1 штука
3
Выкладываем тесто в форму и выпекаем до готовности при 180 градусах.
4
Готовим крем. Берем половину количества сока, добавляем 100 г сахара с цедрой и ставим на огонь. Ждем растворение сахара и отдельно смешиваем 2 столовые ложки муки, крахмал и разбавляем оставшимся соком. Снимаем ковш с огня и добавляем холодную массу. Постоянно помешивая возвращаем на огонь и ждем пока загустеет. Снимаем с огня и даем остыть.
- Апельсиновый сок: 350 мл
- Сахар: 100 г
- Цедра апельсина: 1 штука
- Пшеничная мука: 200 г
- Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
- Апельсиновый сок: 350 мл
5
Вытаскиваем корж, даем остыть, разрезаем на 2 части и смазывает кремом, украшаем сахарной пудрой.