Пирог со сливами
6 порций
60 минут
Пирог со сливами — это изысканный десерт европейской кухни, который сочетает в себе нежность теста и яркую фруктовую кислинку. Его история восходит к традиционным деревенским рецептам, где сезонные фрукты использовали для придания сладкой выпечке особого вкуса. Сливы, запечённые с коричным сахаром, карамелизуются, создавая ароматную, слегка хрустящую корочку, а мягкое тесто, пропитанное фруктовым соком, делает пирог сочным и воздушным. Этот пирог идеально подходит как для уютных семейных завтраков, так и для праздничного чаепития. Он прекрасно сочетается с чашкой горячего чая или кофе, подчеркивая баланс сладости и лёгкой кислинки слив. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный, этот пирог станет любимым десертом на вашем столе.
1
Взбить масло с 3/4 стакана сахара.
- Сливочное масло: 120 г
- Сахар: 0.8 стакан
2
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: щепотка
3
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! На этом этапе включаем духовку на 175–180 градусов.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
4
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять.
- Сливочное масло: 120 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
5
Сливы разделить на половинки. Слива обязательно должна быть сухой!
- Сливы: 20 штук
6
Сверху на тесто, не вдавливая, разложить половинки слив.
- Сливы: 20 штук
7
Смешать 2 столовые ложки сахара с 1 чайную ложку корицы. И присыпать коричным сахаром сливы.
- Сахар: 0.8 стакан
- Молотая корица: 1 чайная ложка
8
Поставить в хорошо разогретую духовку и выпекать 40–45 минут до хрустящей корочки. Сахар на сливах карамелизуется.