Сливовый пирог по рецепту «New York Times»
8 порций
50 минут
Сливовый пирог по рецепту «New York Times» – это классика американской кухни, покорившая сердца тысяч кулинаров. Его история началась в 1980-х годах, когда редакция газеты публиковала рецепт ежегодно, по настоянию читателей. Этот пирог – воплощение осеннего уюта: нежное масляное тесто, пропитанное сладостью спелых слив и ароматом корицы. При запекании фрукты карамелизуются, создавая изысканный баланс между кислинкой и насыщенной сладостью. Прекрасно сочетается с чашкой свежего кофе или теплым чаем, подчеркивая его домашний характер. Идеальный для уютных вечеров, семейных завтраков и особенных моментов.
1
Масло растереть с сахаром, отложив 2 столовые ложки сахара для посыпки.
- Сливочное масло: 120 г
- Сахар: 200 г
2
Добавить в масло по одному яйца, хорошо растирая, и соль.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
3
Порциями вмешать муку с разрыхлителем. Хорошо растереть.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Форму выложить пекарской бумагой. Равномерно распределить тесто.
5
Сверху на тесто выложить половинки слив разрезом вверх. Посыпать смесью корицы и сахара.
- Сливы: 500 г
- Сахар: 200 г
- Молотая корица: 2 чайные ложки
6
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 50 минут до румяной корочки.