Шоколадный кекс с вишневым соком
4 порции
60 минут
Шоколадный кекс с вишневым соком — утонченное угощение французской кухни, воплощающее гармонию насыщенного шоколада и освежающей кислинки вишни. Этот десерт берет свое вдохновение из традиционной французской выпечки, где часто сочетают шоколад с фруктовыми нотами, создавая богатые и многослойные вкусовые впечатления. Мягкий, бархатистый кекс с влажной текстурой приобретает особую глубину благодаря добавлению теплого шоколада и вишневого сока, а нежный ганаш завершает композицию утонченным шоколадным покрытием. Этот кекс идеально подойдет для уютного чаепития или праздничного вечера, сопровождая любой момент приятным ароматом и изысканным вкусом, который оставляет долгий, удовлетворяющий послевкусие.
1
Заранее растопить шоколад (60 г). Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйца по одному, слегка взбить. Смешать теплый шоколад с вишневым соком.
- Темный шоколад: 150 г
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 60 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Вишневое варенье: 150 г
2
Добавить в яично масляную массу. Слегка взбить миксером на средней скорости. Высыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородной массы.
- Пшеничная мука: 180 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Форму для кекса выстелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом, выложить готовое тесто и печь. Режим температуры 180 по вашей духовке. Выпекать 40 минут.
- Сливочное масло: 150 г
4
Для ганаша шоколад (150 г) растопить вместе со сливками. Остудить и смазать шоколадным ганашем.
- Темный шоколад: 150 г
- Сливки: 50 мл