«Картошка» пирожное
4 порции
60 минут
Пирожное «Картошка» – любимый десерт из детства, берущий своё начало в украинской кухне. Оно появилось как способ использовать оставшийся бисквит, превратив его в нежное лакомство. Его вкус — насыщенный, шоколадный, с лёгкими сливочными нотками. Мягкость внутри и легкая хрусткость какао-сахарной оболочки создают идеальный баланс текстур. Пирожное не требует выпечки и готовится быстро, делая его отличным выбором для домашнего чаепития. В народе оно ассоциируется с уютом и семейными посиделками, а простота приготовления позволяет экспериментировать с начинками и украшением. Охлажденное пирожное становится более плотным, сохраняя при этом свою воздушную структуру, а каждый кусочек пробуждает теплые воспоминания о беззаботных днях.
1
Приготовить классический бисквит из яйца, сахара, муки. Остудить и измельчить в блендере.
- Бисквит: 1 штука
2
В глубокой миске соединить масло, сахарную пудру. Взбить до однородной массы. Постепенно ввести сгущенное молоко.
- Сливочное масло: 125 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Сгущенное молоко: 125 г
3
Аккуратно добавить в крем бисквит. Перемешать.
- Бисквит: 1 штука
4
Сформировать пирожные. Соединить какао и сахарную пудру. Обвалять пирожные в полученной какао-массе.
- Какао-порошок: 100 г
- Сахарная пудра: 100 г
5
Убрать в холодильник на 30 минут.