Торт (Tres leches)
6 порций
60 минут
Торт Tres Leches — это настоящая гастрономическая легенда, восходящая корнями к латиноамериканским традициям. Его название переводится как «три молока», что отражает основную особенность этого десерта: нежнейший бисквит пропитывается смесью сгущенного, топленого молока и сливок. В результате получается воздушный, влажный и удивительно насыщенный по вкусу торт, который тает во рту. Сладость сгущенного молока гармонично сочетается с легкой сливочной текстурой, делая каждый кусочек поистине божественным. Этот десерт идеально подходит для праздничных ужинов и семейных торжеств, а также прекрасно сочетается с чашкой крепкого кофе. Tres Leches — не просто торт, а гастрономическое искусство, олицетворяющее уют и тепло домашней выпечки.
1
Разогреть духовку до 190 градусов.
2
Белки отделить от желтков.Желтки взбить с 3 столовыми ложками сахара до его полного растворения, белки взбить с 1 ложкой сахара до мягких пиков.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Сахар: 4 столовые ложки
3
Крайне аккуратными движениями перемешать обе массы, добавить муку, еще раз бережно перемешать.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
4
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (лучше разъемную) и выпекать около 35 минут.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
5
Смешать сливки, сгущенку и топленое молоко и пропитать полученной смесью еще горячий, предварительно наколотый вилкой бисквит.
- Сгущенное молоко: 150 г
- Сливки 20%-ные: 150 мл
- Топленое молоко: 150 мл
6
Убрать на 2–3 часа, а лучше на ночь в холодильник.
7
Готовый торт можно украсить взбитыми сливками или меренгой.
- Сливки 20%-ные: 150 мл