Семифредо с малиной
4 порции
600 минут
Семифредо с малиной — это воплощение нежности и итальянской страсти к десертам. Этот полузамороженный десерт, родом из солнечной Италии, напоминает мороженое, но обладает воздушной текстурой и насыщенным сливочно-фруктовым вкусом. В нем идеально сочетаются сладость ванильного сахара, кремовая мягкость взбитых сливок и яркая кислинка свежей малины. Исторически семифредо возник как альтернатива классическому джелато, позволяя наслаждаться десертом без специального оборудования. Его подают нарезанным ломтиками, украшенным ягодами и мятой, а он прекрасно сочетается с чашечкой крепкого эспрессо. Семифредо — это идеальный выбор для романтического ужина или летнего праздника, когда хочется удивить гостей изысканностью и простотой одновременно.
1
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до бела.
- Яичный желток: 2 штуки
- Сахар: 125 г
- Ванильный сахар: 10 г
2
Отдельно взбить сливки, смешать обе массы миксером.
- Сливки 35%-ные: 200 мл
3
Добавить ягоды малины, перемешать, выложить массу в форму, поставить на ночь в морозильник.
- Малина: 150 г