Творожный торт без выпечки

8 порций

40 минут

Творожный торт без выпечки – нежный десерт русской кухни, сочетающий воздушную сливочно-творожную массу, пропитанное кофе печенье и свежие ягоды. Этот рецепт возник как альтернатива традиционным выпечным тортам, позволяя наслаждаться восхитительным вкусом без сложностей с духовкой. Легкость его приготовления делает его идеальным решением для уютных домашних чаепитий. Кремовая текстура, насыщенная кофейная пропитка и свежие ягодные нотки создают гармонию вкуса, вызывая приятное ощущение нежности и сладости. После охлаждения торт приобретает особую плотность, а его слои плавно соединяются, делая каждый кусочек истинным наслаждением. Этот десерт можно подавать как праздничное угощение или просто для удовольствия, украшая его дополнительными ягодами и шоколадной стружкой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 372.8
• Белки: 15.3g
• Жиры: 26.2g
• Углеводы: 20.4g

Ингредиенты

• Мягкий творог: 750 г
• Печенье «Юбилейное»: 10 шт.
• Сливки 35%-ные: 500 мл
• Сахар: по вкусу
• Свежесваренный кофе: 1 ст.
• Желатин Dr.Oetker: 1 шт.
• Свежие ягоды: по вкусу

Шаги приготовления

1. Взбить сливки до очень густого состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 500 мл

2. Из творога слить жидкость, если она есть, добавить творог в сливки, взбить до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий творог: 750 г

3. 10 г желатина развести в очень малом количестве воды (ни о каких 0,5 и речи идти не может. Четверти стакана воды вполне хватит), нагреть на маленьком огне, не кипятить. Желатин должен разойтись полностью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин Dr.Oetker: 1 штука

4. Слегка остуженный желатин тонкой струйкой влить в творожную смесь, продолжая взбивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин Dr.Oetker: 1 штука

5. Добавить сахар по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар:  по вкусу

6. Сварить кофе или развести горячей водой растворимый. Если кофе с добавками (ванильный, карамельный и т.д. — совершенно не помешает). Налить в блюдце.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежесваренный кофе: 1 стакан

7. Быстро окунуть с двух сторон печенье в кофе, выложить дно формы. Неразмоченное печенье тоже ведет себя очень хорошо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье «Юбилейное»: 10 штук

8. Залить треть смеси на печенье.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий творог: 750 г

9. Выложить ягоды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие ягоды:  по вкусу

10. Залить еще треть смеси.

    Необходимые ингредиенты:

    • Мягкий творог: 750 г

11. Положить еще слой печенья.

    Необходимые ингредиенты:

    • Печенье «Юбилейное»: 10 штук

12. Вылить остатки смеси ровным слоем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Мягкий творог: 750 г

13. Убрать в морозилку на 4 часа или на ночь. Переставить в холодильник.