Итальянское сахарное печенье
4 порции
60 минут
Итальянское сахарное печенье — это изысканный десерт, в котором гармонично сочетаются хрустящая текстура и нежная сладость. Этот рецепт берет свое начало в традиционной итальянской выпечке, где простота ингредиентов рождает настоящую кулинарную магию. Уникальная особенность печенья — использование светлого пива, которое придает тесту воздушность и легкость. При запекании оно приобретает аппетитную золотистую корочку, а сахарная обсыпка добавляет ему приятную карамельную нотку. Идеально подходит как к утреннему кофе, так и к посиделкам с чашкой ароматного чая. Такое печенье станет украшением любого чаепития, раскрывая теплую и уютную атмосферу итальянских семейных традиций.
1
Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем руками до состояния крошки.
- Маргарин: 125 г
- Пшеничная мука: 250 г
2
Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто.
- Сахар: 2 столовые ложки
- Светлое пиво: 60 мл
3
Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.Достаем охлажденное тесто, делим его на две части, и каждую половину еще на двенадцать частей.
4
Скатываем маленькие шарики, потом раскатываем в жгутик длиной десять сантиметров, делаем колечко. Обваливаем в сахаре, выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и ставим в духовку.
- Коричневый сахар: по вкусу
5
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 15–20 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.