Нарезной вишневый пирог
8 порций
60 минут
Нарезной вишневый пирог – это нежный и ароматный десерт русской кухни, который покоряет своим гармоничным сочетанием мягкого масляного теста и сочной кисло-сладкой вишни. История подобных пирогов уходит в глубину традиционной русской выпечки, где ягоды использовались для придания естественной свежести и яркости вкусам. Тесто, приготовленное на сливочном масле с ванильными нотками, деликатно дополняет насыщенный ягодный вкус. Пирог удобно порционируется на аккуратные квадратики, идеально подходящие для чаепития или уютного семейного вечера. Легкая пудровая посыпка придает завершенность и утонченность, делая его привлекательным на вид. Это классический пример того, как простые ингредиенты превращаются в изысканное угощение, даря радость с каждым кусочком.
1
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности. По одному добавляем яйца, вмешиваем ванильный сахар.
- Сливочное масло: 220 г
- Сахар: 180 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Ванильный сахар: 1 столовая ложка
2
Муку просеиваем с разрыхлителем и солью, понемногу добавляем в масляную массу и замешиваем однородное тесто.
- Пшеничная мука: 330 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
3
Прямоугольный противень смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем тесто. Сверху раскладываем ягоды (крупные режем пополам).
- Сливочное масло: 220 г
- Вишня: 400 г
4
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут, до сухой спички.
5
10 минут охлаждаем в форме, затем перекладываем на решетку и полностью остужаем. Нарезаем на квадратики и перед подачей посыпаем сахарной пудрой (по желанию).
- Сахар: 180 г