Бисквитные пирожные с сырным кремом «Киндер делис»

4 порции

60 минут

Бисквитные пирожные с сырным кремом «Киндер Делис» — это воплощение нежности и утонченного вкуса. Вдохновленный итальянской кондитерской традицией, этот десерт сочетает воздушный шоколадный бисквит с кремом из маскарпоне и сгущенного молока. Каждая ложка пропитана мягкостью, легкой сладостью и тонкими ванильными нотками. Шоколадное покрытие придает пирожным изысканный вид и насыщенность вкуса. Такой десерт идеально подходит для уютного чаепития или праздничного застолья, где он станет настоящим украшением стола. Простой в приготовлении, но впечатляющий по вкусу, «Киндер Делис» покоряет с первого кусочка, напоминая о детских радостях и итальянских гастрономических шедеврах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 616
• Белки: 14.5g
• Жиры: 34.6g
• Углеводы: 62.8g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахар: 110 г
• Ванильный сахар: 10 г
• Пшеничная мука: 30 г
• Какао-порошок: 30 г
• Сгущенное молоко: 60 г
• Шоколад: 100 г
• Сыр маскарпоне: 160 г

Шаги приготовления

1. Духовку разогреть до 210 градусов. Ванильный сахар смешать с обычным сахаром. 2 яйца и 2 желтка перемешать со 100 г сахара до пышной, белой пены — масса должна увеличиться в 2–3 раза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 110 г
   • Ванильный сахар: 10 г

2. Всыпать просеянную муку и какао, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 30 г
   • Какао-порошок: 30 г

3. Оставшиеся 2 белка взбить с щепоткой соли и оставшимся сахаром (20 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто движениями снизу вверх. Масса не должна опасть. Стандартный противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Вылить тесто, разровнять и печь около 10–12 минут в горячей духовке. Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 110 г

4. Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.

5. В это время готовим крем: маскарпоне и сгущенку взбить миксером или венчиком до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 160 г
   • Сгущенное молоко: 60 г

6. Остывший бисквит разрезать на 2 равные части, подровнять края. Одну смазать кремом, накрыть сверху второй половиной.

7. Готовый тортик разрезать на пирожные (у меня получилось 4 пирожных, размером 15х7см. Вы можете сделать любого размера, какой вам нравится).

8. Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию). Убрать в холодильник до застывания шоколада (минут на 20).

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад: 100 г