Миндальное печенье воздушное

4 порции

60 минут

Воздушное миндальное печенье — это воплощение утонченной итальянской кондитерской традиции. Оно родилось в солнечной Италии, где миндаль ценится за его богатый вкус и нежную текстуру. Хрустящее снаружи и слегка мягкое внутри, это печенье покоряет своей легкостью и тонким ароматом миндаля. Сладкая пудра придает ему приятную карамельную ноту, а яичные белки делают структуру воздушной и нежной. Идеально в сочетании с чашечкой эспрессо или легким десертом, оно станет украшением любого застолья. Этот деликатес прекрасно подходит как для утреннего угощения, так и для изысканного завершения ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 412.8
• Белки: 11.2g
• Жиры: 13.7g
• Углеводы: 67.8g

Ингредиенты

• Миндальная мука: 100 г
• Пшеничная мука: 25 г
• Яичный белок: 3 шт.
• Сахарная пудра: 240 г

Шаги приготовления

1. Миндальную муку смешать с сахарной пудрой и добавить белки 2 яйц. Взбить до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндальная мука: 100 г
   • Сахарная пудра: 240 г
   • Яичный белок: 3 штуки

2. Добавить оставшийся белок, взбить еще раз. Добавить просеянную муку и вымесить. Тесто должно получиться довольно жидким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 3 штуки
   • Пшеничная мука: 25 г

3. Застелить противень пергаментом, смазанным маслом и присыпанным мукой.

4. Тесто влить в кондитерский мешок. Отсадить круглое печенье диаметром 6–7 см на расстоянии друг от друга и поставить в разогретую до 180 градусов духовку (без конвекции). Выпекать до золотисто-коричневого цвета 20 минут.