Яблочный пирог с творогом
10 порций
50 минут
Яблочный пирог с творогом – это нежное и ароматное угощение русской кухни, сочетающее свежесть яблок и мягкость творога. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где яблоки и творог были основой выпечки благодаря доступности и полезным свойствам. Вкус пирога гармоничен: воздушное тесто пропитано сливочным ароматом, а кисло-сладкие яблоки в сочетании с кремовым творожным слоем создают идеальный баланс. Корица и ванильный сахар добавляют утонченность, делая пирог особенно уютным и согревающим. Он идеально подходит для семейных чаепитий, а также как праздничное лакомство. Запечённый до золотистой корочки, этот пирог – воплощение домашнего уюта и традиционной русской кулинарии.
1
Взбить теплое сливочное масло с сахаром (я масло растопила и остудила).
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 0.5 стакан
2
Добавить 1 яйцо, продолжая взбивать, всыпать муку.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
3
Вымесить однородную массу и отставить на полчаса в прохладное место (я засунула на 15 минут в холодильник).
4
Вымыть яблоки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
- Яблоко: 7 штук
5
Тесто раскатать или распрямить руками на противень, покрытый бумагой.
6
Сверху посыпать порошком для торта.
- Смесь для бисквитного торта: 225 г
7
Смешать творог со сметаной и оставшимися яйцами в однородную массу, добавить по вкусу лимонной цедры.
- Мягкий творог: 500 г
- Сметана 20%-ная: 1 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Лимонная цедра: по вкусу
8
На тесто выложить творожную массу и поверх выложить яблоки.
9
Посыпать корицей и ванильным сахаром.
- Корица: по вкусу
- Ванильный сахар: по вкусу
10
Запекать 30–40 минут при температуре 200 градусов или до появления золотистой корочки.