Шоколадное печенье «Брауни»
4 порции
25 минут
Шоколадное печенье «Брауни» – это воплощение богатого, насыщенного вкуса какао с нежной текстурой и хрустящей сахарной корочкой. Этот десерт берет свое начало в американской кухне, где брауни – один из самых любимых видов выпечки. Его история восходит к концу XIX века, когда кондитеры начали экспериментировать с шоколадными пирожными без дрожжей. В этом варианте печенья сочетается интенсивный шоколадный аромат с воздушностью мягкого теста. Благодаря охлаждению перед выпечкой, печенье приобретает уникальную текстуру: нежное внутри и хрустящее снаружи. Оно идеально подходит к чашке кофе или молока, а также станет чудесным дополнением к вечерним чаепитиям. Простота приготовления делает его отличным выбором как для семейных уютных вечеров, так и для праздничного стола.
1
Смешать муку, какао, разрыхлитель, ванилин и соль.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Какао-порошок: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Ванилин: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
2
Мягкое масло взбить с сахаром и яйцами.
- Сливочное масло: 60 г
- Сахар: 0.7 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Постепенно ввести сухую смесь и хорошенько перемешать.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Какао-порошок: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Ванилин: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
Готовое тесто убрать в холодильник на 2–4 часа (а можно вообще на ночь).
5
Из холодного теста сформировать небольшие шарики и хорошенько обвалять их в сахарной пудре.
- Сахарная пудра: 0.3 стакан
6
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.
7
Остудить и наслаждаться невероятным шоколадным вкусом!