Ржаные маффины с шоколадом

6 порций

30 минут

Ржаные маффины с шоколадом — это восхитительное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и плотной структуры ржаной муки. Этот рецепт пришел из американской кухни, но обрел популярность среди любителей здорового питания. Маффины готовятся с цельнозерновой и ржаной мукой, что придаёт им ореховый привкус и делает выпечку более полезной. Небольшие кусочки горького шоколада, добавленные в тесто и посыпанные сверху, создают насыщенный шоколадный аромат и нежную текстуру. Гречишный мед добавляет легкую сладость, а какао — глубину вкуса. Эти маффины идеально подходят для уютного завтрака, лёгкого перекуса или дополнения к чашке ароматного кофе. Они не только вкусные, но и питательные, благодаря использованию натуральных ингредиентов. Простота приготовления делает их отличным выбором даже для начинающих пекарей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 405.6
• Белки: 12.3g
• Жиры: 21.5g
• Углеводы: 40.8g

Ингредиенты

• Ржаная обдирная мука: 150 г
• Цельнозерновая мука: 100 г
• Молоко: 1 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Гречишный мед: 1 ст.л.
• Соль: н.к.н.
• Какао-порошок: 6 ст.л.
• Черный шоколад 85%: 80 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Взбить яйца с солью в пену, добавить молоко, мед и масло, еще раз взбить. Добавить оба вида муки поочередно, хорошо перемешивая, разрыхлитель и какао. Замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Соль:  на кончике ножа
   • Молоко: 1 стакан
   • Гречишный мед: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Ржаная обдирная мука: 150 г
   • Цельнозерновая мука: 100 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Какао-порошок: 6 столовых ложек

2. Шоколад порезать маленькими кубиками. Часть добавить в тесто. немного оставить для посыпки. Разложить тесто по формочкам. сверху посыпать оставшимся шоколадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный шоколад 85%: 80 г

3. Выпекать при 200 градусах 18 минут.