Творожные булочки с абрикосами
4 порции
60 минут
Творожные булочки с абрикосами – это истинное воплощение домашнего уюта и тепла русской кухни. Их нежное тесто на основе творога и льняной муки создает воздушную, но питательную текстуру, а сладость спелых абрикосов добавляет сочные фруктовые нотки. Исторически творожные изделия занимали особое место в русской гастрономии, будучи символом заботы и хорошего настроения. Эти булочки прекрасно подходят для утреннего завтрака или уютного чаепития, особенно с чашкой ароматного чая. Легкий привкус корицы и орехов может добавить еще больше глубины вкусу, делая их идеальным десертом для тех, кто следит за питанием. Они быстро готовятся и радуют своим нежным ароматом, создавая атмосферу домашнего тепла.
1
Манку замочить в молоке минут на 30–40, чтобы набухла, добавить соду. Творог хорошенько размешать с сахарозаменителем, чтобы не было комочков. Добавить желток, замоченную манку.
- Манная крупа: 3 столовые ложки
- Молоко: 50 мл
- Сода: на кончике ножа
- Творог: 160 г
- Заменитель сахара: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Белок взбить отдельно до пены, ввести в тесто осторожно, помешивая. Тесто получается жидковатым, поэтому начинаем добавлять муку — льняную. Она, в отличие от прочих видов муки, мало того, что полезна, так еще и содержит в себе больше белков, нежели углеводов. Так что польза от нее очевидна.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Льняная мука: 2 г
3
В тесто можно добавить корицу и измельченные орешки. Этого я не делала, но, попробовав уже готовые булочки, поняла, что было бы очень в тему!
4
На смазанный маслом пергамент выкладываем половину теста (4 булочки) на расстоянии друг от друга, поскольку они поднимутся. На каждую булочку выкладываем половинку абрикоса и закрываем ее сверху оставшейся половиной теста. Должны получиться 4 колобка.
- Оливковое масло: 3 мл
- Абрикосы: 2 штуки
5
Отправляем в духовку минут на 20–25.