Шоколадный чизкейк с шоколадной крошкой
6 порций
40 минут
Шоколадный чизкейк с шоколадной крошкой — это восхитительный десерт, который сочетает в себе насыщенный вкус какао, бархатистую текстуру сливочного сыра и легкую кислинку сметаны. Родом из американской кухни, этот чизкейк стал любимым лакомством по всему миру благодаря своей нежности и богатому вкусу. Его основа из измельченного печенья создает хрустящую структуру, контрастирующую с кремовой начинкой. Шоколадная крошка добавляет яркую сладкую нотку, делая каждый кусочек настоящим наслаждением. Этот десерт идеально подходит как для семейных ужинов, так и для праздничных мероприятий, ведь он впечатляет своим утонченным вкусом и аппетитным видом. Запеченный до идеальной консистенции, он становится плотным, но остается воздушным, а после охлаждения приобретает насыщенную бархатистость. Насладитесь этим шоколадным чудом с чашкой ароматного кофе или свежими ягодами!
1
Разогрейте духовку до 165 градусов.
2
Выстелите противень для выпечки вощеной бумагой и сбрызните его растительным маслом.
3
Перемелите печенье в комбайне до мелкой-мелкой крошки и распределите ее по противню.
- Печенье: 350 г
4
Немного прижмите их. Смешайте сметану и сыр, добавьте сахар и какао порошок, ванильный экстракт и кукурузный крахмал, вбейте по одному яйцу.
- Сметана 25%-ная: 400 г
- Сливочный сыр: 400 г
- Сахар: 300 г
- Какао-порошок: 65 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Кукурузный крахмал: 4 столовые ложки
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Выложите смесь на подготовленный противень.
6
Посыпьте сверху шоколадной крошкой.
- Шоколадные чипсы: 120 г
7
Запекать 35–40 минут. Дайте остыть в течение часа, а потом разрезайте на небольшие кусочки.