Песочное шоколадное печенье
4 порции
80 минут
Песочное шоколадное печенье – это классика русской кухни, сочетающая нежность песочного теста с насыщенным вкусом какао. Этот рецепт берет свое начало в домашних традициях выпечки, когда хозяйки стремились создавать простые, но изысканные десерты. Маслянистая основа придает печенью мягкость, а добавление ванильного сахара наполняет его тонкими ароматными нотами. Секрет его привлекательности – контраст светлого и темного теста, создающий эффектный визуальный узор. Это печенье идеально подходит для уютных чаепитий, его хрустящая текстура прекрасно сочетается с горячими напитками. Оно не только радует вкусом, но и дарит теплые воспоминания о семейных вечерах. Незаменимый десерт как для будних дней, так и для особых случаев.
1
Сливочное масло, сахар выложить в емкость, хорошо взбить миксером, добавить ванильный сахар.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 150 г
- Ванильный сахар: 5 г
2
Яичные желтки отделить от белков и добавить в масляную смесь и хорошо растереть.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
В отдельной миске перемешать муку с разрыхлителем и всыпать к маслу с желтками.
- Пшеничная мука: 250 г
4
Замесить плотное тесто и разделить на 2 равные части.
5
К одной части всыпать какао и тщательно вмешать. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
- Какао-порошок: 50 г
6
Из каждого теста раскатать прямоугольный пласт, затем положить друг на друга и скатать рулетом.
7
Полученный рулет положить в морозильник на 15 минут. Затем нарезать острым ножом на кусочки, толщиной полсантиметра.
8
Выложить печенье на противень, смазанный маслом и выпекать при 180 градусах 15–18 минут.