Торт «Клубника»
8 порций
45 минут
Торт «Клубника» — это истинное воплощение нежности и свежести. Этот десерт берет свое начало в традициях русской кухни, где клубника занимает почетное место среди ягод. Воздушный бисквит, пропитанный сладким клубничным соком, гармонично сочетается с легким сметанным кремом, придавая торту восхитительную сливочность. Нежные коржи буквально тают во рту, а сочная клубника добавляет освежающую кислинку. Этот торт идеально подойдет для летнего чаепития, праздничного застолья или просто для приятного угощения в кругу близких. Подавать его лучше охлажденным, чтобы все вкусы раскрылись максимально полно, создавая неповторимую симфонию сладости, свежести и утонченной мягкости.
1
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром, затем добавляем сметану, растопленное масло. Перемешиваем миксером. Добавляем муку смешанную с содой. Еще раз перемешиваем.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Сметана: 2 банки
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сода: 1 чайная ложка
2
Взбиваем белки и аккуратно перемешивая вводим в тесто.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Разъемную форму смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем в разогретой до 180–190 градусов духовке примерно 40 минут.
- Сливочное масло: 100 г
4
Клубнику засыпаем 2–3 ложками сахарного песка и оставляем примерно на полчаса, чтобы ягоды дали сок.
- Клубника: 900 г
- Сахар: 1 стакан
5
Вынимаем основу и аккуратно разрезаем на два коржа.
6
Каждый корж пропитываем соком из клубники.
- Клубника: 900 г
7
На нижний корж выкладываем клубнику. Большие ягоды разрезаем на половинки.
- Клубника: 900 г
8
Сметану взбиваем с сахарной пудрой и полученным кремом заливаем клубнику.
- Сметана: 2 банки
- Сахарная пудра: 1 стакан
9
Накрываем вторым коржом — сверху оставшуюся сметану и пудру. Украшаем ягодами. Даем час-другой пропитаться (лучше в холодильнике).
- Сметана: 2 банки
- Сахарная пудра: 1 стакан
- Клубника: 900 г