Банановое варенье
4 порции
20 минут
Банановое варенье — это утонченное лакомство с мягкой и бархатистой текстурой, наполненное сладостью спелых бананов и ароматом ванили с легким оттенком бадьяна. Считается, что банановое варенье появилось в американской кухне как способ сохранить бананы дольше, превращая их в нежный десерт. Особая технология приготовления с повторным кипячением позволяет варенью раскрыть свой насыщенный вкус, балансируя сладость с легкой кислинкой лимонной кислоты. Это варенье отлично подходит к утренним тостам, блинам или в качестве начинки для выпечки. Его мягкость и теплая сладость делают его идеальным десертом для уютных вечеров и дружеских встреч.
1
Итак, разминаем бананы вилкой. Можете сильно не усердствовать - ничего страшного, если останутся комочки. Добавляем сахарный песок, ваниль, бадьян, лимонную кислоту. Ставим смесь на огонь. Когда будущее варенье закипит, выключаем. Через несколько часов (3–4) вновь доводим варенье до кипения и выключаем только через 10 минут. Вот и все!
- Бананы: 500 г
- Сахар: 180 г
- Ванильный сахар: 1 столовая ложка
- Анис (бадьян): 1 штука
- Лимонная кислота: 1 чайная ложка
2
Варенье перекладываем в баночку и отправляем в холодильник. Десерт получается очень нежным, мягким и совершенно не приторным.