Черничный чизкейк без выпечки
4 порции
20 минут
Черничный чизкейк без выпечки — это элегантный и нежный десерт, вобравший в себя лучшие традиции американской кухни. Его корни уходят в середину XX века, когда легкие и воздушные чизкейки завоевали популярность среди любителей сладостей. Этот вариант — без выпечки — является идеальным сочетанием сливочной нежности и сочной кислинки черники. Тонкий песочный корж пропитан ароматом сливочного масла, а начинка из сливочного сыра и взбитых сливок тает во рту. Черника добавляет свежесть и легкую кислинку, делая каждый кусочек по-настоящему гармоничным. Такой чизкейк отлично подойдет для праздников, романтических вечеров или просто в качестве уютного лакомства к чашке кофе. Простота приготовления и изысканный вкус делают его одним из самых любимых десертов современных гурманов.
1
Нагрейте духовку до 175 градусов.
2
В блендере взбейте печенье до крошки и смешайте с растопленным сливочным маслом. Перемешайте и выложите на дно формы для пирога.
- Песочные крошки: 3 стакана
- Сливочное масло: 6 г
3
Обратной стороной ложки плотно утрамбуйте массу и отправьте на 10 минут в духовку пока основа не начнет коричневеть. Переложите на решетку и полностью остудите пока занимаетесь начинкой.
4
Для начинки взбейте сливочный сыр с сахаром и ванилью. Добавьте сливки и аккуратно перемешайте, чтобы они не осели.
- Сливочный сыр: 225 г
- Ванилин: 1 чайная ложка
- Сахарная пудра: 1 стакан
- Взбитые сливки: 225 мл
5
Переложите начинку на дно остывшей основы. Сверху выложите чернику.
- Черника: 280 г
6
Поставьте в холодильник минимум на 2 часа до полного охлаждения. Подавайте (кроме свежей черники можно использовать голубику, а так же замороженные ягоды, сваренные с сахаром или варенье).
- Черника: 280 г