Низкокалорийный штрудель из творожного теста с яблоками и вишней
4 порции
150 минут
Низкокалорийный штрудель из творожного теста с яблоками и вишней — это элегантное сочетание вкусов и текстур, вдохновленное немецкой кухней. Его корни уходят в традиционные рецепты штруделя, но этот вариант адаптирован для тех, кто следит за калориями. Легкое творожное тесто делает его воздушным и мягким, а начинка из ароматных яблок и сочной вишни придает ему свежесть и пикантность. Вино добавляет тонкие фруктовые нотки, усиливая богатый вкус фруктов. Этот штрудель идеально подходит для утреннего чаепития или легкого десерта после ужина. Его можно подавать теплым, слегка посыпав сахарной пудрой и смазав вишневым соком, чтобы подчеркнуть натуральную кислинку фруктов. Это не просто выпечка, а настоящее удовольствие в каждом кусочке!
1
В одной посуде смешайте творог, муку и желтки. Замесите тесто и спрячьте его в холодильник на 1–2 часа.
- Пшеничная мука: 100 г
- Обезжиренный творог: 120 г
- Яичный желток: 2 штуки
2
Из вишни вытащить косточки. Если у вас свежемороженая вишня то предварительно разморозите и дайте стечь соку.
- Вишня: 100 г
3
Яблоки почистить и нарезать кубиками примерно по 0,7 см. В разогретую сковороду выложить яблоки и обжарить 5–7 минут на среднем огне. По истечению этого времени добавить вино или шампанское. Тушить, пока не испарится жидкость на медленном огне.
- Красные яблоки: 2 штуки
- Красное вино: 30 мл
4
Остывшие яблоки смешать с вишней. Добавить в начинку ароматизатор, ванилин и растолченный сахарозаменитель.
- Ромовый ароматизатор Dr.Oetker: по вкусу
- Ванилин: по вкусу
- Заменитель сахара в таблетках: 8 штук
5
Тесто раскатать на смазанном масле пергаменте. Выложить начинку и завернуть в рулет. Защипнуть края. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
- Сливки: 1 чайная ложка
6
Готовый рулет можно смазать соком вишни. Посыпать пудрой.
- Вишня: 100 г
- Сахарная пудра: по вкусу