Банановые тарталетки
10 порций
30 минут
Банановые тарталетки — это нежное сочетание хрустящего песочного теста и мягкой, ароматной начинки. Этот десерт, вдохновленный американской кухней, отражает любовь к простым, но изысканным сочетаниям вкусов. История тарталеток восходит к французской традиции выпечки, но современный вариант с бананами стал популярным благодаря его естественной сладости и кремовой текстуре. Ломтики банана, окунутые в ванильный творожный крем, создают гармонию вкусов, а дроблёные орехи добавляют легкую хрустящую нотку. Выпекаемые до золотистой корочки, эти тарталетки идеально подходят как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию, становясь прекрасным завершением любого дня.
1
Основа корзиночек — песочное тесто. Предварительно охлажденное тесто тонко раскатать в пласт толщиной 3–4 мм, и вырезать кружочки под размер формочек для выпекания.
- Песочное тесто: 300 г
2
Для начинки тонко нарезать бананы.
- Бананы: 2 штуки
3
Перемешать творог со сметаной. Добавить сахар и растереть до его растворения. Добавить ванилин на кончике ножа. Добавить яйцо и перемешать. Просеять 2 ложки муки и снова хорошо перемешать.
- Творог: 80 г
- Сметана 20%-ная: 4 столовые ложки
- Сахар: 5 столовая ложка
- Ванилин: на кончике ножа
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
Разогреть духовку до 180 градусов.
5
Собрать корзиночки. Уложить тесто в формочки. В них — ломтики банана и залить творожным кремом. Сверху посыпать дробленными орехами.
- Бананы: 2 штуки
- Творог: 80 г
- Фундук: по вкусу
6
Выпекать в духовке около 20 минут, пока тарталетки не поднимутся и не подрумянятся.