Быстрый творожный пирог
6 порций
75 минут
Быстрый творожный пирог — простое и вкусное блюдо русской кухни, идеально подходящее для завтрака или уютного чаепития. Его нежная структура и воздушность достигаются благодаря взбитым белкам, аккуратно вмешанным в творожную массу. Сметана придает кремовость, а крахмал помогает удерживать форму. Этот пирог обладает легким сливочным вкусом с тонкими ванильными нотками, а его золотистая корочка — приятная хрустящая деталь. Исторически творожные пироги популярны в русской кухне из-за доступности ингредиентов и их питательных свойств. Он может быть как самостоятельным десертом, так и прекрасной основой для дополнения ягодами, фруктами или шоколадом. Подается охлажденным или теплым, радуя своим домашним уютом и насыщенным вкусом.
1
Для начинки нужно смешать творог с желтками от 4 яиц, сметаной и крахмалом до получения однородной массы. Можно добавить ванилин.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Мягкий творог: 600 г
- Сметана 20%-ная: 200 г
- Крахмал: 3 столовые ложки
- Соль: щепотка
2
Затем взбить белки от 4 яиц в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: 2 стакана
3
После чего очень аккуратно вмешать белки в творожную массу.
- Куриное яйцо: 6 штук
4
Когда начинка будет готова, нужно будет взять 2 яйца и хорошенько взбить их с сахаром, затем добавить 0,5 стакана муки, соль, соду.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: 2 стакана
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Соль: щепотка
5
После все эти ингредиенты перемешать и выложить в форму, смазанную растительным маслом, ровным слоем.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
6
На этот слой аккуратно, небольшими порциями, выкладываем творожную смесь.
7
Выпекать в духовке при 200–220 градусах в течение 40–60 минут (проверять на готовность).
8
Можно украсить, по желанию, фруктами, ягодами или шоколадом. Но, если будете украшать шоколадом, делайте это, когда торт остынет.