Тирамису без ликера
10 порций
40 минут
Тирамису без ликера — нежный десерт, который покоряет своей воздушной текстурой и тонким ароматом кофе. Этот итальянский шедевр, появившийся в регионе Венето, стал символом утонченного вкуса. Здесь отсутствует ликер, что делает его идеальным вариантом для всей семьи. Легкие, пропитанные свежесваренным кофе бисквиты савоярди создают основу, а воздушный крем из маскарпоне и взбитых яиц дарит мягкость и насыщенность. Сладость сахара уравновешивается глубоким вкусом какао, покрывающим последний слой. Тирамису прекрасно подходит как утреннее угощение к чашке эспрессо или как элегантное завершение ужина. Его простота в приготовлении делает его доступным даже для новичков, а утонченный вкус неизменно радует каждого, кто его пробует.
1
Взбейте белки с половиной сахара в крепкую пену.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 100 г
2
Взбейте добела желтки с остальным сахаром в другой емкости.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 100 г
3
Добавьте в желтки маскарпоне и взбейте.
- Сыр маскарпоне: 500 г
4
Далее добавьте в эту смесь белки и перемешайте.
- Куриное яйцо: 5 штука
5
Каждое печенье окуните в кофе секунды на 3 и положите первый слой из них.
- Печенье савоярди: 40 штук
- Свежесваренный кофе: 200 мл
6
Второй слой — крем.
- Сыр маскарпоне: 500 г
7
Третий — печенье и т.д.
- Печенье савоярди: 40 штук
8
Последний слой должен быть крем, на него высыпьте какао.
- Сыр маскарпоне: 500 г
- Какао-порошок: 100 г
9
Поставьте (желательно на ночь) в холод.