Торт с двумя кремами, орехами и черносливом
8 порций
60 минут
Этот торт с двумя кремами, орехами и черносливом — истинное воплощение русской кулинарной традиции, сочетающей нежность, насыщенность и легкую фруктовую кислинку. Основой служит воздушный бисквит, который пропитывается двумя видами крема: сметанный с орехами придает свежесть и легкость, а масляный со сгущенным молоком — мягкость и сладость. Грецкие орехи добавляют хрустящую текстуру, а чернослив подчеркивает глубину вкуса. Этот торт — идеальное угощение для семейных праздников и уютных вечеров. Каждая ложка раскрывает богатство вкусов, а украшение из кокосовой стружки и орехов придает ему изысканный вид. Наслаждайтесь!
1
Желтки взбить с 2/3 сахара до полного растворения.
- Сахар: 375 г
2
Отдельно взбить белки с солью и оставшимся сахаром.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Каменная соль: щепотка
- Сахар: 375 г
3
Перемешать белки с желтками, не взбивая.
4
Добавить муку и еще раз перемешать.
- Пшеничная мука: 175 г
5
Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 40 минут.
6
Готовый корж вынуть из формы, охладить и разрезать пополам.
7
Приготовить крем №1. Взбить сметану с сахаром и ванильный сахаром. 12 орехов нарезать и добавить в крем.
- Сметана: 200 г
- Сахар: 375 г
- Ванильный сахар: 60 г
- Грецкие орехи: 20 штук
8
Приготовить крем №2. Масло взбить, постепенно добавляя сгущенное молоко и ванильный сахар.
- Сливочное масло: 200 г
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Ванильный сахар: 60 г
9
Крем №1 выложить на первый корж и накрыть вторым коржом.
10
Второй корж намазать кремом №2, намазать бока торта.
11
Украсить торт кокосовой стружкой, половинками орехов и черносливом.
- Кокосовая стружка: по вкусу
- Грецкие орехи: 20 штук
- Чернослив без косточек: 20 штук