Слоеный пирог с капустой и грибами

12 порций

40 минут

Слоеный пирог с капустой и грибами – это настоящий шедевр русской кухни, вобравший в себя тепло домашнего очага и щедрость природы. Его история уходит корнями в старинные деревенские традиции, когда хозяйки пекли пироги с доступными сезонными продуктами. Хрустящее слоеное тесто, пропитанное ароматами обжаренных грибов, сладковатой капусты и душистых специй, создает восхитительное сочетание текстур и вкусов. Нежная, сочная начинка скрывается под румяной корочкой, а взбитое яйцо добавляет ей аппетитный блеск. Такой пирог отлично подходит для семейного ужина, праздничного застолья или уютного чаепития. Его универсальность делает его незаменимым на любом столе, а насыщенный вкус погружает в атмосферу уюта и домашнего тепла.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 364.7
• Белки: 10g
• Жиры: 19.3g
• Углеводы: 37.8g

Ингредиенты

• Дрожжевое слоеное тесто: 1000 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Белокочанная капуста: 1.5 кг
• Свежие грибы: 600 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Смесь семи специй: 5 г

Шаги приготовления

1. Капусту, лук мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Белокочанная капуста: 1.5 кг

2. Грибы (у меня шампиньоны) нарезать слайсами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 600 г

3. Все овощи обжаривать в масле на сковороде до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Белокочанная капуста: 1.5 кг
   • Свежие грибы: 600 г
   • Смесь семи специй: 5 г

4. Раскатать тесто, поделить пополам. На первый — положить начинку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое слоеное тесто: 1000 г

5. Вторым пластом накрыть сверху пирог.

6. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.

7. За 20 минут до готовности яйцо взбить и смазать пирог.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука