Капкейки с бананом
12 порций
40 минут
Капкейки с бананом – это нежный десерт с насыщенным фруктовым вкусом и мягкой воздушной текстурой. Этот рецепт уходит корнями в американскую кухню, где капкейки стали символом удобства и творчества в выпечке. Спелый банан не только придаёт тесту естественную сладость, но и делает выпечку особенно сочной. Сочетание ванили, сливочного масла и молока создаёт гармоничный баланс вкуса, а шоколадная глазурь добавляет утонченную нотку. Эти капкейки идеально подходят для уютного чаепития или праздничного застолья, а также могут стать отличным угощением к завтраку. Простота приготовления делает этот рецепт доступным даже начинающим кулинарам, а возможность экспериментов с украшением позволяет проявить фантазию. Украшенные шоколадом, капкейки приобретают особую изысканность, создавая идеальную комбинацию с мягкостью бананового теста.
1
Смешать сахар, муку, разрыхлитель, соль и соду. В другой миске — размять вилкой банан, добавить яйцо, молоко, растопленное масло и ванилин. Взбить миксером пару минут.
- Сахар: 150 г
- Пшеничная мука: 130 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Бананы: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 100 мл
- Сливочное масло: 50 г
- Ванильная эссенция: по вкусу
2
Добавить мучную смесь к банановой, вымешать до однородности и распределить по формам, выстеленным бумажными формочками, заполняя их на три четверти. Выпекать при 180 градусах 20–25 минут до готовности в зависимости от размера. Готовность проверить зубочисткой.
- Пшеничная мука: 130 г
3
Готовые капкейки можно украсить шоколадной глазурью: банан и шоколад — отличное сочетание. Для этого нужно растопить шоколад на водяной бане, немного остудить и аккуратно окунуть верхушку каждого капкейка в шоколадную массу.
- Бананы: 100 г