Безе с ванилью

4 порции

85 минут

Безе с ванилью — классический французский десерт, воплощение воздушной легкости и сладкой элегантности. Его история восходит к XVII веку, когда кондитеры начали экспериментировать с взбитыми белками и сахаром. Безе покоряет своим хрупким, но тающим во рту текстурным совершенством. Ванильная пудра придает ему тонкий, нежный аромат, который делает каждую крошку особенной. Эти легкие облачка сладости прекрасно сочетаются с кофе, фруктами или кремами, превращая простое чаепитие в изысканное наслаждение. Безе — не просто лакомство, а символ утонченности и кулинарного мастерства, способный украсить любой праздничный стол.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 170.4
• Белки: 4.2g
• Жиры: 0g
• Углеводы: 38.6g

Ингредиенты

• Сахар: 150 г
• Яичный белок: 3 шт.
• Сахарная пудра с ванилью: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Белки взбить в крепкую пену. Тонкой струйкой всыпать сахар в белки. Взбивать около двух минут. Затем добавить ванильную пудру (я использую пудру фирмы «Волшебное дерево»).

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 3 штуки
   • Сахар: 150 г
   • Сахарная пудра с ванилью: 1 чайная ложка

2. Духовку разогреть до 120 градусов. Пергаментную бумагу выложить на противень. Безе можно выкладывать ложкой или взять кондитерский мешок с насадкой «звездочка».

3. Выпекать безе 1,5–2 часа в зависимости от размера. Мне хватило часа.