Итальянское печенье «Fettine Langarole»
10 порций
60 минут
Итальянское печенье «Fettine Langarole» — это изысканное лакомство, которое своими корнями уходит в регион Ланге, известный своими гастрономическими традициями. Эти хрустящие и нежные печенья сочетают в себе богатый вкус какао, сливочное масло и аромат миндаля, создавая восхитительное сочетание текстур и вкусов. Их готовят с любовью, тщательно охлаждая тесто перед выпечкой, что позволяет достичь идеальной плотности и хрусткости. Fettine Langarole прекрасно сочетается с чашкой ароматного эспрессо или капучино, подчеркивая насыщенные шоколадно-ореховые нотки. Это идеальное угощение для неспешных бесед за чашкой кофе, а также отличное дополнение к десертному столу. Простота приготовления делает их доступными для домашней выпечки, а традиционный итальянский вкус дарит ощущение уюта и праздника.
1
В чистую посуду добавляем размягченное масло, сахарную пудру, ваниль, соль, взбиваем все миксером до пушистости.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахарная пудра: 80 г
- Ванилин: 1 г
- Соль: 1 г
2
Вливаем сливки, добавляем наконец муку и какао, орехи, взбиваем миксером до однородной массы.
- Сливки: 30 мл
- Пшеничная мука: 240 г
- Какао-порошок: 20 г
- Миндаль: 100 г
3
Берем квадратную форму, желательно высотой 4 см, выкладываем содержимое в форму. Ставим в холодильник, чтобы тесто застыло. Не менее 30 минут.
4
Когда тесто застыло, разрезаем его ножом, толщина 1 см (можно 12 мм), по длине на ваше усмотрение.
5
Выкладываем печенье на противень (расстояние между печеньем минимум 2 см), противень застилаем пекарской бумагой. Кладем в разогретую духовку при 170 градусах.
6
Выпекаем 18 минут.